Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brut V.P.
Grand Cru Extra Brut V.P. di Egly-Ouriet è uno realizzato da uve (70% Pinot Noir e 30% Chardonnay di cui circa il 50% con vini di riserva) raccolte dai grand cru della Montagne de Reims, su terreni gessosi ed esposti a Sud, allevate con grande cura e rispetto per l’ambiente. Al termine della vinificazione in bianco i vini base riposano alcuni mesi prima della creazione della cuvée finale. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con un periodo di affinamento minimo sui lievi di 6 anni.
Note degustative
Grand Cru Extra Brut V.P. di Egly-Ouriet si mostra nel calice di colore giallo paglierino con lievi riflessi ramati con perlage molto fine e persistente. Al naso la fanno da padrone profumi floreali, aromi di scorza d’agrumi, frutta matura, sfumature di frutta secca e crosta di pane. In bocca è profondo e intenso, con un armonioso allungo verso una chiusura elegante, caratterizzato da una freschezza molto piacevole.
Perchè merita la nostra attenzione?
Egly-Ouriet è senza dubbio un produttore di Champagne di razza e di terroir: pianta e terreno si ritrovano in tutto e per tutto nel suo vino, grazie alle vecchie vigne, a qualche segreto del vignaiolo e alla tecnologia moderna. Egly-Ouriet produce solo con l’uva dei suoi 11,5 ettari di vigneti, di cui il più importante si trova ad Ambonnay, patria del Pinot Noir, gli altri a Bouzy, a Verzenay e a Vrigny. La qualità inizia su questo terreno particolare, fatto di strati di gesso che riflettono i raggi del sole e rilasciano calore alla pianta nelle ore notturne, permettendo l’assorbimento dell’acqua in eccesso e donando all’uva un gusto particolarmente minerale. Egly-Ouriet è tra i pochi a produrre anche un Blanc de Noirs, champagne di solo Pinot Noir, esaltando così le caratteristiche dell’uva e del terroir di Ambonnay ed è stato tra i primi a produrre un Pinot Meunier in purezza, proveniente dalla sua proprietà di 2 ettari a Vrigny.
Tutte le sue cuvée restano almeno tre anni in cantina prima della commercializzazione per consentire al vino di raggiungere una maggiore complessità, un miglior potenziale d’invecchiamento e una miglior espressione del terroir. Per questo motivo il dosage è minimo.
Annata base 2014, Sboccatura 07/2022, Dosaggio 3 g/l.
| Colore | Giallo paglierino con lievi riflessi ramati con perlage molto fine e persistente. |
| Profumo | Profumi floreali, aromi di scorza d’agrumi, frutta matura, sfumature di frutta secca e crosta di pane. |
| Gusto | Profondo e intenso, con un armonioso allungo verso una chiusura elegante, caratterizzato da una freschezza molto piacevole. |
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