Etna Rosato DOC 2024 Tornatore

Etna Rosato DOC 2024 Tornatore

Per realizzare l’Etna Rosato DOC 2024 di Tornatore le uve Nerello Mascalese vengono raccolte manualmente in piccole cassette e portate velocemente in cantina dove sono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di 15/16°C. Finita la fermentazione il vino ottenuto sosta sulle fecce fini per circa tre mesi.

Tornatore

Situata sulle fertili pendici settentrionali dell’Etna, l’Azienda Tornatore vanta 100 ettari di terre rigogliose, con la più grande estensione di vigneti nell’areale dell’Etna Doc, uliveti e noccioleti. Rappresentando l’eccellenza e la tradizione siciliana, l’azienda coltiva varietà autoctone in contrade storiche, unendo metodi tradizionali e tecnologie moderne per produrre vini di qualità superiore. La passione per il vino si riflette in ogni bottiglia, celebrando l’unicità del territorio dell’Etna.

Note degustative

L’Etna Rosato DOC 2024 di Tornatore si mostra nel calice di colore cerasuolo tendente al rosa antico. Sorprendentemente fruttato, ricorda i gelsi bianchi, il melone giallo e piccoli frutti di bosco. In bocca è pieno, persistente, fresco, con una nota minerale che ci lascia sperare una lunga durata nel tempo. Tali caratteristiche rendono questo vino importante e sorprendentemente rispondente al vitigno e al territorio di provenienza.

L’Etna Rosato DOC 2024 di Tornatore si abbina alla perfezione con fritti in tempura, risotti, formaggi semi stagionati. Da provare anche con tempura di pesce e verdure, risotto alla zucca rossa o tortino di patate.