Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2021 Imperial (6 Litri) in Cassa Legno
Il Bolgheri Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2021 Imperial (6 Litri) nasce da un blend di uve Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (28%), Cabernet Franc (11%) e Petit Verdot (11%) provenienti dai vigneti più giovani dell’azienda.
Dopo la raccolta a mano e la selezione, i grappoli sono stati sottoposti a pressatura soffice. La vinificazione è stata effettuata separatamente per singolo vitigno e parcella. La fermentazione alcolica si è svolta per 14 giorni in tini di acciaio inox a una temperatura controllata compresa tra i 26°C e i 30°C accompagnata da una macerazione di 10-15 giorni. Dopo la fermentazione malolattica (che regala più corpo, profumi ed equilibrio nel gusto) il vino si è affinato per 15 mesi in barrique (nuove per il 25% e di secondo passaggio per il 75%). L’assemblaggio della massa vinosa è stata effettuata dopo i primi 12 mesi di affinamento.
Prima di essere commercializzato, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2021 Imperial (6 Litri) ha riposato per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Note degustative
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2021Imperial (6 Litri) seduce alla vista con il suo colore rosso rubino brillante con riflessi porpora. Al naso è fresco, con sentori di pepe rosa e bacche di cipresso, che richiamano la macchia mediterranea. All’assaggio il vino si presenta elegante, con una bella acidità e un finale persistente e sapido che invita al secondo sorso.
Figlio di un’annata che si è rivelata di grande livello e soddisfazione, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2021 Imperial lascia trasparire la buona qualità tannica e la concentrazione ben dosata che caratterizza i vini di quest’annata.
| Colore | Rosso rubino brillante con riflessi porpora. |
| Profumo | Fresco, con sentori di pepe rosa e bacche di cipresso, che richiamano la macchia mediterranea. |
| Gusto | Elegante, con una bella acidità e un finale persistente e sapido che invita al secondo sorso. |







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