Montefalco Rosso DOC Vigna Flaminia Maremmana 2021 Magnum Arnaldo Caprai

Montefalco Rosso DOC Vigna Flaminia Maremmana 2021 Magnum Arnaldo Caprai – in Cassa Legno

Il Montefalco Rosso DOC Vigna Flaminia Maremmana 2021 Magnum di Arnaldo Caprai prende il nome dai vigneti coltivati lungo un antico diverticolo della via consolare Flaminia che dalla verde Umbria si estende fino alla Maremma. Un tempo i pastori percorrevano la via per la migrazione stagionale dei greggi e delle mandrie. Il Montefalco Rosso DOC Vigna Flaminia Maremmana 2021 Magnum di Arnaldo Caprai è stato prodotto per la prima volta con l’annata 2007.

Conosciamolo meglio

Il Montefalco Rosso DOC Vigna Flaminia Maremmana 2021 Magnum di Arnaldo Caprai è ottenuto da uve 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Canaiolo allevate a Cordone Speronato con densità d’impianto di 5.000-6.000 piante Ha. con resa per ettaro 80/90 q. Affina 14 mesi in barrique di rovere francese ed almeno 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Arnaldo Caprai

Arnaldo Caprai si trova tra le pendenze delle colline umbre, su panorami che si affacciano su Montefalco, Spoleto e Assisi. Qui il passato si unisce al presente per dar vita a vini che narrano storie di una terra generosa. Dalla vendemmia alla vinificazione, ogni fase di produzione è guidata dalla tensione verso l’eccellenza. Nel 2023 è stato concluso l’ampliamento della zona di ricezione uve. E’ la zona dove viene trasportata l’uva raccolta dai vigneti limitrofi, perché possa essere tempestivamente selezionata e cominciare il suo processo di vinificazione nel minor tempo possibile.

Dal 2015 si avvalgono della preziosa consulenza dell’enologo francese Michel Rolland, noto nel mondo per la sua abilità nell’equilibrare tradizione e innovazione preservando l’autenticità delle uve e introducendo al contempo tecniche avanzate di vinificazione. Indirizzati da Rolland, hanno introdotto il metodo della vinificazione integrale delle uve rosse, e in particolare del Sagrantino. La vinificazione integrale in barrique ha permesso un’estrazione più accentuata dei profili aromatici del Sagrantino conservandone la sua struttura tannica distintiva. Il risultato è un vino che incarna l’eccellenza del territorio umbro, arricchito da un tocco di raffinatezza e modernità.

Note degustative

Il Montefalco Rosso DOC Vigna Flaminia Maremmana 2021 Magnum di Arnaldo Caprai si mostra nel calice di colore rosso rubino brillante. Al naso offre profumi di ciliegia marasca, piccoli frutti rossi, fiori scuri e fini sentori erbacei, arricchiti da una nota di pepe. In bocca è avvolgente e corposo, elegante grazie alla finezza dei tannini.