Montepulciano d’Abruzzo 2021 Docheio La Valentina – Cassa Legno 3 Bottiglie

Montepulciano d’Abruzzo 2021 Docheio La Valentina – Cassa Legno 3 Bottiglie

Il Montepulciano d’Abruzzo 2021 Docheio di La Valentina si mostra nel calice di colore rosso granato. Al naso affiorano suggestioni di sottobosco, come le foglie secche, l’humus e i funghi, accompagnate da aromi di coriandolo e pepe nero. Seguono le sfumature di tabacco, fino a virare su accenti di cuoio e pellame. Al palato si presenta fresco e ricco, con raffinata tessitura tannica. Lunga e definita la chiusura.

Vinificazione e affinamento

Per la realizzazione di Docheio 2021, Fattoria La Valentina predilige un approccio non invasivo in cantina. Utilizzano infatti semplici pratiche enologiche che consentono di ottenere un vino fresco e netto, non sovraestratto. Diraspatura dell’uva. Macerazione e fermentazione in orci di terracotta dell’Impruneta (FI), di uva intera con e senza raspi per 4 mesi. Dopo la svinatura, nuovo travaso negli stessi orci per un’ulteriore sosta di 6 mesi.

Affinamento finale in bottiglia di almeno 15 mesi prima dell’imbottigliamento del Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2021 Docheio.

La storia dell’Azienda

Fattoria La Valentina nasce nel 1990, nel comune di Spoltore, sulle colline vicino Pescara. Dal 1994, dopo alcuni avvicendamenti tra soci, Sabatino, Roberto e Andrea Di Properzio, acquistano l’intera società. Tra viti e cantina, comincia allora il loro lavoro a stretto contatto con la natura. Ed i suoi frutti. I vini di Fattoria La Valentina sono prodotti dalla natura attraverso l’unicità dei terroir.

È questo il segreto della loro originalità. Il microclima, il terreno legato a vitigni ben adattati, restituiscono vini dal carattere marcato e unico. Vini che parlano di luoghi e di coltivazioni, che nascono dalla somma di tanti piccoli particolari e dalla passione. Vini autentici.