Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2021 Binomio La Valentina

Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2021 Binomio La Valentina

Il Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2021 Binomio di La Valentina si mostra nel calice di colore rosso granato. Al naso affiorano suggestioni di sottobosco, come le foglie secche, l’humus e i funghi, accompagnate da aromi di coriandolo e pepe nero. Seguono le sfumature di tabacco, fino a virare su accenti di cuoio e pellame. Al palato si presenta fresco e ricco, con raffinata tessitura tannica. Lunga e definita la chiusura.

Vinificazione e affinamento

Per la realizzazione di Binomio 2021, Fattoria La Valentina predilige un approccio non invasivo in cantina. Utilizzano infatti semplici pratiche enologiche che consentono di ottenere un vino fresco e netto, non sovraestratto. Diraspatura dell’uva. Macerazione e fermentazione in tini verticali. Svinatura, pressatura e fermentazione malolattica. Travaso in barrique nuove e di secondo passaggio.

Affinamento per un periodo di 15 mesi, scelta delle barrique, travaso, nessuno collaggio e leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento del Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2021 Binomio.

La storia dell’Azienda

Fattoria La Valentina nasce nel 1990, nel comune di Spoltore, sulle colline vicino Pescara. Dal 1994, dopo alcuni avvicendamenti tra soci, Sabatino, Roberto e Andrea Di Properzio, acquistano l’intera società. Tra viti e cantina, comincia allora il loro lavoro a stretto contatto con la natura. Ed i suoi frutti. I vini di Fattoria La Valentina sono prodotti dalla natura attraverso l’unicità dei terroir.

È questo il segreto della loro originalità. Il microclima, il terreno legato a vitigni ben adattati, restituiscono vini dal carattere marcato e unico. Vini che parlano di luoghi e di coltivazioni, che nascono dalla somma di tanti piccoli particolari e dalla passione. Vini autentici.