Primofiore Rosso IGP 2021 Quintarelli Giuseppe

Primofiore Rosso IGP 2021 Quintarelli Giuseppe

Primofiore Rosso IGP 2021 di Quintarelli Giuseppe è un vino di media struttura con una buona trama tannica ben equilibrata. Realizzato con uve 50% Corvina veronese e Corvinone e 50% Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, si mostra di colore rosso rubino intenso. Al naso risulta fruttato con evidenti richiami varietali, mentre in bocca è vino di media struttura con una buona trama tannica ben equilibrata.

Per realizzare Primofiore Rosso IGP 2021 di Quintarelli Giuseppe, dopo la raccolta, le uve vengono messe ad appassire per un mese in cassette di legno. Lo scopo dell’appassimento è quello di produrre un vino più corposo e rotondo. Dopo la pigiatura e la fermentazione il vino viene tenuto per più di un anno in botti di rovere di Slavonia.

La Cantina

La cantina Quintarelli rappresenta la storia dell’Amarone e dei pregiati vini rossi che hanno reso celebre questa zona collinare vicino a Verona. La storia dice che da una botte di Recioto dimenticata per anni in cantina svolgendo così tutti gli zuccheri residui, sia nato il famoso vino rosso simbolo, insieme al Valpolicella, delle eccellenze enologiche locali.
Come tutti i grandi, che non hanno bisogno di presentazioni, la famiglia Quintarelli porta avanti nel tempo il nobile lavoro dei nonni Giuseppe “Bepi” e Franca con dedizione e quasi mistico riserbo. Non esiste, infatti, quasi nessuna indicazione per raggiungere la Cantina, né un sito internet aziendale, quasi a voler proteggere una dimensione intima e ancora magicamente familiare.

Segni particolari

Le prime etichette Quintarelli furono scritte a mano da Giorgio Gioco celebre chef e proprietario dello stellato “I 12 Apostoli”, ristorante nel cuore di Verona che ha fatto la storia della ristorazione scaligera. Un vero “marchio di fabbrica” che rende ancora più uniche le bottiglie della Cantina che, ancora oggi, si distinguono per questa elegante scelta calligrafica. I vini più importanti, come il Riserva, vengono numerati a mano come veri e propri pezzi da collezione.

Note degustative

Primofiore Rosso IGP 2021 di Quintarelli Giuseppe si mostra di colore rosso rubino intenso. Al naso risulta fruttato con evidenti richiami varietali, mentre in bocca è vino di media struttura con una buona trama tannica ben equilibrata.