Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2011 Quintarelli Giuseppe

Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2011 Quintarelli Giuseppe

L’Amarone Classico Riserva 2011 di Quintarelli è un vino leggendario, simbolo della sua denominazione, creato dalla storica cantina Giuseppe Quintarelli. È un rosso della Valpolicella prodotto solo nelle migliori annate in quantità limitatissima, infatti la 2011 conta appena 5726 bottiglie, rigorosamente numerate. Considerato una bandiera della produzione regionale, ha un profilo molto ampio, robusto, profondo, potente e di impeccabile classe, con un’infinita persistenza e un bouquet variegato e intenso di aromi di ciliegia in confettura, spezie dolci e ricordi tostati e di torrefazione.

Per realizzare l’Amarone Classico Riserva 2011 Quintarelli seleziona con cura le uve al momento della vendemmia. Successivamente queste vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci. Disposte in modo adeguato affinchè l’appassimento possa avvenire al meglio e in modo completamente naturale. Quintarelli non scende a compromessi, non accetta di vendere un vino che non sappia mantenere i livelli di assoluta eccellenza a cui ha abituato i suoi affezionati clienti.

La Cantina

La cantina Quintarelli rappresenta la storia dell’Amarone e dei pregiati vini rossi che hanno reso celebre questa zona collinare vicino a Verona. La storia dice che da una botte di Recioto dimenticata per anni in cantina svolgendo così tutti gli zuccheri residui, sia nato il famoso vino rosso simbolo, insieme al Valpolicella, delle eccellenze enologiche locali.
Come tutti i grandi, che non hanno bisogno di presentazioni, la famiglia Quintarelli porta avanti nel tempo il nobile lavoro dei nonni Giuseppe “Bepi” e Franca con dedizione e quasi mistico riserbo. Non esiste, infatti, quasi nessuna indicazione per raggiungere la Cantina, né un sito internet aziendale, quasi a voler proteggere una dimensione intima e ancora magicamente familiare.

Segni particolari

Le prime etichette Quintarelli furono scritte a mano da Giorgio Gioco celebre chef e proprietario dello stellato “I 12 Apostoli”, ristorante nel cuore di Verona che ha fatto la storia della ristorazione scaligera. Un vero “marchio di fabbrica” che rende ancora più uniche le bottiglie della Cantina che, ancora oggi, si distinguono per questa elegante scelta calligrafica. I vini più importanti, come il Riserva, vengono numerati a mano come veri e propri pezzi da collezione.

Note degustative

L’Amarone Classico Riserva 2011 di Quintarelli si mostra nel calice di colore rosso rubino intenso. Al naso risulta intenso, raffinato ed elegante. In bocca prosegue l’intensità, di grande persistenza con un tannino avvolgente e morbido; straordinaria complessità, impeccabile eleganza, potenza espressiva sono le sue principali doti.