Soave Classico DOC Foscarino 2022 Inama

Soave Classico DOC Foscarino 2022 Inama

Il Soave Classico DOC Foscarino 2022 di Inama è un vino bianco realizzato da uve Garganega in purezza. Per l’Azienda è l’interpretazione del Soave Classico guardando alla storia, che richiama tradizioni ancestrali per riproporre aromi dimenticati. Selezione da vecchi vigneti che si trovano nel Monte Foscarino: suolo basaltico-lavico ed esposizione delle vigne a sud-est.

Abbinamenti

Il Soave Classico DOC Foscarino 2022 di Inama trova svariati abbinamenti: vitello tonnato, risotto di pesce, sushi. Con i piatti della tradizione: baccalà alla vicentina con polenta, zuppe di pesce. Con le verdure: vellutata di zucca, vellutata di piselli, risotto ai bruscandoli (germogli di luppolo) e Monte Veronese, cous cous di verdure.

L’azienda Agricola Inama

Inama è una famiglia che produce vino da oltre cinquant’anni come unica attività. Arrivati alla terza generazione, hanno ben definito il loro progetto: produrre vini diversi che posseggano come unico fine quello di corrispondere alla loro visione del territorio, al di fuori degli stili e dai gruppi di tendenza.

Note degustative

Il Soave Classico DOC Foscarino 2022 di Inama si mostra nel calice di colore giallo paglierino tenue. Al naso apre fresco, minerale, profondo, con aromi di fiori di campo (sambuco, iris, camomilla). Al palato è ricco, complesso e multidimensionale con un retrogusto di mandorla. Col tempo, tali note si trasformano in aromi ancor più complessi di pollini, fiori secchi.