Costa Toscana Rosso IGP “Suisassi” 2020 – Duemani

Rosso rubino scuro. Si apre con profumi di frutti di bosco, seguiti da note di felci e sottobosco, tocchi di karkadè, echi di spezie, eucalipto e ardesia in sottofondo; al sorso è setoso, fresco, intenso, dalla fine trama tannica e dalla lunga persistenza.

Realizzato in Toscana dall’azienda vinicola Duemani, il Syrah Suisassi è ottenuto esclusivamente con uve coltivate nel particolare territorio di Riparbella, caratterizzato da un terreno argilloso, salino, calcareo e ricco di scheletro, secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. In seguito alla vendemmia manuale, avviene la fermentazione spontanea in legno; successivamente il vino affina per circa 22 mesi in barrique e tonneaux, per lo più di primo passaggio. Non subisce chiarifiche e filtrazioni, per svelare al meglio il suo ricco ventaglio sensoriale.

Ottimo con pappardelle al ragù, gulasch e carni arrosto.

Syrah

Complesso

Erbaceo

Fruttato

Speziato

Italia

Ricorrenza da festeggiare

Biologici

Biodinamici

Toscana

Primi di carne

Secondi di carne rossa

Rosso