Alsace Pinot Gris “Clos Windsbuhl” 2002 – Domaine Zind-Humbrecht (0.375l)

Color oro brillante. Al naso esordisce con note di mela cotogna e noci tostate con un’affumicatura sempre in evidenza. I bocca è pieno e potente, dolcezza evidente in chiusura dopo un’apertura quasi secca. Buona acidità e persistenza.

Da vigne di 45 anni l’Alsace Pinot Gris, proveniente dal Clos Windsbuhl, porta la firma inconfondibile del Domaine Zind-Humbrecht ed è un indice 1. Questo Clos rappresenta la storia del Pinot Gris nella regione con tracce storiche che risalgono al 1760 e grazie al suo terreno calcare riesce a coniugare potenza ed eleganza in maniera mirabile. L’equilibrio di questo vino è stupefacente, sempre coerente con se stesso eppure espressione delle annate. Un riferimento.

L’abbinamento con pesce e carni affumicate è un classico come anche quello con la carne bianca ma è da provare anche con patè di selvaggina con il quale si sposa mirabilmente.

Solfiti

Pinot Grigio

Alsace

Aromatico

Complesso

Elegante

Francia

Cena tra amici

Alsazia

Antipasti di terra

Secondi di terra

Bianco