Colli di Scandiano e di Canossa Spergola DOP “T.E.R.S.” 2021 – Venturini Baldini

Giallo paglierino alla vista. Note floreali di zagara aprono l’ingresso a un naso complesso e ricco di sentori, tra cui si riconoscono frutta candita, albicocca matura, spezie dolci e sfumature balsamiche. Il palato è fresco e rotondo allo stesso tempo, gradevolmente sapido e di lunga persistenza.

Le etichette della linea “T.E.R.S.” di Venturini Baldini nascono dalla volontà di interpretare il territorio attraverso antichi vitigni autoctoni, che sono approcciati con metodi di vinificazioni innovativi e inediti per il varietale di turno.
La Spergola dei Colli di Scandiano e Canossa, vitigno antichissimo riscoperto e valorizzato negli ultimi anni, prende forma in questo caso grazie una macerazione di 12 mesi in tini di rovere. Complesso, intrigante e ricco, si dimostra nel contempo scorrevole, fresco e dinamico: è un bianco emiliano tutto da scoprire.

Ottimo con le carni bianche e con i secondi di mare. Da provare insieme al pollo con le mandorle.

Solfiti

Complesso

Fresco

Legno

Monovitigno

Sapido

Italia

Occasione informale

Biologici

Emilia Romagna

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco