Wagram DO Grüner Veltliner Qvevre 2015 – Weingut Ott

Giallo paglierino, al naso si svela una grande complessità, dominata dal pepe bianco e dalla mineralità, la nota di cuore è di frutta gialla, arriva un richiama di melone e di tisana alle erbe. Al palato il vino appare calmo e morbido, l’acidità si disvela gradualmente. Elegante e stratificato, lascia un’impronta persistente.

Il “Grüner Veltliner Qvevre” di Weingut Ott è letteralmente un vino maestoso ed stupefacente, fermenta e matura in anfore georgiane di 500 e 2000 litri, dopo una breve macerazione le uve vengono lasciate al naturale controllo di temperatura e riposo sulle fecce. Nel corso dei mesi si sviluppa uno spettro aromatico complesso ed evocativoo. L’anima del grüner veltliner imbottigliata.

E’ un vino che per intensità e complessità, trova abbinamenti ideali con i piatti della cucina esotica a base di curry o con piatti della cucina cinese come le costolette di maiale in agrodolce.

Solfiti

Grüner Veltliner

Complesso

Elegante

Evoluto

Morbido

Sapido

Austria

Serata tra intenditori

Biodinamici

Naturali

In Anfora

Piatti asiatici

Piatti mediorientali

Piatti speziati

Bianco