Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG “La Court” 2021 – Michele Chiarlo

Alla vista si presenta con un bel colore rubino scuro, con qualche leggero riflesso violaceo. Il ventaglio di profumi al naso offre sensazioni che richiamano ciliegie, more e lamponi, alternati a spezie. In bocca è corposo, materico, fresco grazie a unottima acidità sostenuta da tannini fini. Chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto leggermente amarognolo.

Michele Chiarlo ha da sempre un grande attaccamento per la Barbera dAsti Superiore Nizza, tantè che La Court viene definita dallazienda stessa come il vino simbolo di tutta la gamma prodotta. Di grande struttura e eleganza, questetichetta si pone come una delle espressioni migliori allinterno di tutta la DOCG. Le uve di barbera fermentano per 12 giorni in tini di rovere, ad una temperatura ricompresa fra i 27 ed i 30 gradi; poi vengono fatte affinare prima per un anno in piccole botti di rovere, e poi per altri 15 mesi in vetro. Un vino davvero speciale, ai vertici della critica nazionale e internazionale: assolutamente da provare!

Perfetto a tutto pasto, con primi e secondi piatti che prevedono lutilizzo di ricette elaborate, adatte a esaltarne la struttura. Da urlo con un piatto tradizionale della cucina piemontese, la bagna cauda.

Solfiti

Barbera

Alcolico

Aromatico

Corposo

Evoluto

Importante

Legno

Monovitigno

Speziato

Italia

Cena tra amici

Piemonte

Formaggi stagionati

Primi di carne

Secondi di carne rossa

Rosso