Giallo dorato intenso dai gradevoli sentori di frutta matura e agrumi canditi con una elegante nota minerale che traccia il naso e il sorso. In bocca è morbido e fruttato, sostenuto da una bella acidità che bilancia e rinvigorisce la beva.
Un vino particolare e intrigante che combina eleganza, ricchezza ed energia in un sorso molto bevibile e appagante. La vendemmia avviene solo a completa maturazione delle uve, raccolte e selezionate manualmente direttamente in vigna. Fermenta a contatto con le bucce con frequenti follature giornaliere e invecchia in legno di rovere per circa 23 mesi, prima di concludere l’affinamento in bottiglia per un periodo di 6 mesi. Non filtrato.
Questo Venezia Giulia Malvasia Istriana IGT di Damijan Podversic si rivela un ottimo abbinamento con primi piatti della cucina di mare. Ideale con risotto ai frutti di mare, spaghetti con le vongole e secondi piatti di pesce in umido.
Solfiti
Malvasia
Aromatico
Legno
Monovitigno
Italia
Serata in relax
Macerati
Friuli Venezia Giulia
Secondi di pesce
Orange Wine
Recensisci per primo “Collio Malvasia Istriana DOC 2021 – Damijan Podversic”
Prodotti correlati
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.