Alsace Pinot Noir “Montagne de Roses” 2023 – Domaine Amélie & Charles Sparr

Rosso rubino intenso alla vista. I profumi che si avvertono al naso richiamano note principalmente fruttate e speziate. Al palato ha un sorso secco, puntuale e tagliente, che sviluppa una beva intensa e appagante.

Il “Montagne de Roses” è un Pinot Noir che racconta il percorso evolutivo di Amélie & Charles Sparr, proprietari dell’omonimo Domaine, con un’uva che, in terra alsaziana, solitamente è meno protagonista di altre. Siamo infatti di fronte a una cantina giovane, che, pur concentrandosi sui classici dell’Alsace AOC, non trascura questo varietale, declinandolo in questa etichetta con un profilo classico e appagante, sia al naso sia al palato. Le uve maturano alla perfezione, per poi venire vinificate e affinate in barrique per un periodo di 12 mesi. Un rosso francese estremamente versatile, da assaggiare anche leggermente più freddo rispetto alle temperature classiche.

Molto versatile in cucina, è ottimo con le carni rosse e le ricette a base di selvaggina. Ottimo anche con i formaggi stagionati.

Solfiti

Alsace

Pinot Nero

Alcolico

Aromatico

Elegante

Legno

Monovitigno

Francia

Cena in baita

Naturali

Alsazia

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso