Amaro Il 28 Di Via San Nicolao Astucciato Berta

L’Amaro Il 28 di Via San Nicolao è uno dei prodotti distintivi della Distilleria, una realtà storica e rinomata nel panorama dei distillati piemontesi. Questo amaro è realizzato con una selezione accurata di erbe aromatiche e radici, che lo rendono un distillato ricco, equilibrato e dal profilo organolettico complesso, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Il nome Il 28 si riflette nell’anno di fondazione della distilleria Berta, il 1928, un segno di continuità e tradizione che accompagna questo amaro, che unisce sapientemente modernità e maestria artigianale.

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Gradazione Alcolica: 30%

Maturazione e Produzione: L’Amaro Il 28 è prodotto con una selezione di erbe aromatiche provenienti dalla tradizione alpina, che vengono macerate in alcol puro. Tra gli ingredienti principali si trovano rabarbaro, genziana, assenzio, maggiorana e arancio amaro, insieme a una serie di altre radici, piante e spezie che contribuiscono a creare il suo profilo aromatico ricco e avvolgente. La distillazione avviene attraverso alambicchi discontinui, una tecnica tradizionale che esalta gli aromi e la freschezza degli ingredienti naturali. Il 28 beneficia di un affinamento in botti di legno che contribuisce a una maggiore armonia tra le note aromatiche, donando una texture morbida e vellutata al distillato. Questo passaggio in legno arricchisce anche il gusto con sfumature più complesse e speziate, rendendo l’amaro ancora più equilibrato e rotondo.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il colore di Amaro Il 28 è un marrone dorato intenso e brillante, che suggerisce la ricchezza del distillato. La tonalità calda e avvolgente deriva dalle erbe e dalle radici utilizzate, che si fondono con un leggero passaggio in botte di legno, conferendo al distillato una profondità visiva che anticipa la sua complessità gustativa.
Profumo: Al naso, Il 28 si presenta con un bouquet aromatico ricco e complesso. Le prime note percepibili sono quelle di erbe fresche come il rabarbaro, la genziana e l’assenzio, che si mescolano con sentori più dolci di miele e citrus. Con il tempo, si sviluppano anche note più calde e speziate, come cannella, liquirizia e un accenno di vaniglia, che conferiscono al profumo un eleganza avvolgente.
Gusto: Al palato, Amaro Il 28 è un distillato complesso ma ben equilibrato. La sua amarezza iniziale è accompagnata da un fondo morbido e dolce, che bilancia perfettamente le sue note erbacee. Si avvertono chiaramente le note di rabarbaro, genziana e liquirizia, che si amalgamano con sfumature di frutta secca, come nocciola e mandorla, e una leggera dolcezza che arriva dal miele. Il retrogusto è lungo, persistente e con una bella chiusura speziata che lascia una sensazione piacevole e pulita.

Abbinamenti Gastronomici: Si abbina molto bene con cioccolato fondente, dessert secchi o formaggi stagionati. Può anche essere accompagnato da noci o mandorle, esaltando la sua naturale dolcezza e le note di frutta secca.

Destinazione D’Uso: L’Amaro Il 28 è ideale per essere degustato puro, preferibilmente a temperatura ambiente o leggermente raffreddato. È un perfetto digestivo da gustare dopo un pasto, ma può anche essere utilizzato come ingrediente in cocktail sofisticati, dove la sua complessità e amarezza contribuiscono a bilanciare altre note più dolci.