Amaro Il 28 Di Via San Nicolao Magnum Astucciato Legno Berta

L’Amaro Il 28 di Via San Nicolao in Formato Magnum rappresenta una delle espressioni più emblematiche della storica Distilleria Berta, punto di riferimento nel panorama dei distillati piemontesi d’eccellenza. Proposto in un elegante formato Magnum, questo amaro esalta ancor di più la raffinatezza e la complessità della ricetta originale, rendendolo perfetto per momenti di condivisione o per un regalo di prestigio. Il nome “Il 28” richiama l’anno di fondazione della distilleria, il 1928, simbolo di un’eredità fatta di passione, tradizione e continua ricerca della qualità.

Annata: /

Gradazione Alcolica: 30%

Maturazione e Produzione: Realizzato con una selezione meticolosa di erbe, radici e spezie della tradizione alpina, l’Amaro Il 28 viene prodotto attraverso un processo artigianale che unisce sapienza storica e tecniche contemporanee. Ingredienti come rabarbaro, genziana, assenzio, maggiorana, liquirizia e scorze di arancio amaro vengono macerati in alcol puro per estrarre lentamente gli aromi più fini. Il metodo di distillazione avviene con alambicchi discontinui in rame, che preservano intatte le caratteristiche aromatiche delle botaniche. Il passaggio in botti di legno selezionate aggiunge rotondità e profondità, arricchendo il profilo gustativo con note morbide, speziate e lievemente ossidative, tipiche dell’affinamento. 

Caratteristiche Organolettiche                                    Colore: Ammaliante e profondo, si presenta con una tonalità marrone ramato dai riflessi dorati. La lucentezza del liquido suggerisce struttura e concentrazione, mentre la tonalità calda richiama la naturalità delle infusioni e l’influsso gentile del legno.                                                            Profumo: Il bouquet è ampio e stratificato. Emergono inizialmente le note balsamiche di genziana, assenzio e rabarbaro, seguite da sentori agrumati (arancio amaro e scorza di cedro) e un accenno di miele millefiori. Con l’ossigenazione, si fanno largo toni speziati di cannella, noce moscata e chiodi di garofano, insieme a una lieve sfumatura di vaniglia e legni aromatici.

Gusto: Avvolgente, bilanciato e raffinato. L’attacco è amaricante ma mai aggressivo, sostenuto da una dolcezza sottile che ricorda la melassa e le radici dolci. Il cuore è dominato da rabarbaro e liquirizia, con inserti di erbe officinali e scorza d’agrumi. Sul finale emergono eleganti note di mandorla tostata, cacao amaro e una vena speziata persistente. Il sorso è lungo, armonico e sorprendentemente vellutato. 

Abbinamenti Gastronomici: L’Amaro Il 28 in versione Magnum si presta magnificamente all’abbinamento con dessert strutturati a base di cioccolato fondente, crostate di frutta secca o torroni morbidi. Ideale anche con formaggi stagionati e leggermente piccanti, oppure con noci caramellate e mandorle tostate per esaltarne la rotondità.

Destinazione D’Uso: Perfetto come digestivo da condividere durante occasioni conviviali o dopo una cena importante, va servito a temperatura ambiente o leggermente fresco (12–14°C). Può essere gustato da solo per coglierne ogni sfumatura, oppure come ingrediente nobile in cocktail craft a base di whisky o vermouth, dove la sua complessità apporta profondità e carattere.