Auxey- Duresses Blanc 2022 – Fabien Coche

Giallo dorato luminoso. Si riconoscono al naso profumi fruttati, tocchi di limone, bergamotto, scorze di cedro, note burrose e tostate di mandorla; al sorso è fresco, deciso, strutturato, equilibrato da una decisa spalla acido-sapida.

Prodotto in Borgogna dalla cantina Domaine Fabien Coche, situato nel cuore della Cote de Beaune, l’Auxey-Duresses Blanc è ottenuto da uve chardonnay in purezza, da vigne di oltre trent’anni coltivate secondo il disciplinare biologico. Il processo di vinificazione è condotto riducendo al minimo le pratiche invasive e l’aggiunta di solforosa, in modo da trasmettere nelle bottiglie l’autenticità di vitigno e terroir. Il risultato è uno chardonnay schietto, che unisce sentori citrini e minerali alla classica morbidezza tostata.

Ottimo con un risotto ai frutti di mare.

Solfiti

Chardonnay

Fresco

Fruttato

Sapido

Francia

Serata romantica

Biologici

Borgogna

Primi di pesce

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Torte salate

Uova

Bianco