Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum – Roagna

Colore rosso rubino con riflessi granato. Profilo olfattivo elegante e complesso, con note di viola, frutti rossi, delicate nuances terziarie, speziate e tostate. Al palato è intenso e ampio, con aromi fruttati, eterei e terziari. Armonioso e vellutato, ha tannini morbidi, una piacevole freschezza e sapidità. Finale molto lungo e persistente.

Questo vino e nato dalla ricerca di Giovanni Roagna, che dopo anni di sperimentazione e riuscito a selezionare questo terroir. Il Crichet Paje nasce da una microparticella allinterno del vigneto di Paje, particolarmente ricca in marne calcaree bianche ed e la nostra vigna con maggiore contenuto di calcare attivo: si tratta di una superficie di poco piu di mezzo ettaro con suolo e microclima unici. Nel corso degli anni il Crichet veniva invecchiato piu a lungo poiche necessitava di molto tempo per maturare, era la riserva personale della famiglia, utilizzata per gli avvenimenti piu importanti. Nel 1978 Alfredo Roagna decise di far conoscere al mondo questa eccellenza della sua Azienda. Il Crichet Paje necessita di una lunga maturazione, esce dalla cantina a circa 10 anni dal millesimo. Per Roagna rappresenta la massima espressione dei vini prodotti, un Barbaresco di straordinaria complessita e longevita. La produzione di bottiglie e limitatissima, in alcune annate meno di 1000, sino a un massimo di poco piu di 2000. Ogni bottiglia e numerata.

Il Barbaresco Crichet Paje DOCG Roagna è un vino sontuoso e importante, richiede abbinamenti con menù di alta cucina. A tavola è perfetto con brasati di carne rossa, selvaggina e con piatti di carne saporiti, con preparazioni elaborate, aromatico-speziate.

Solfiti

Barbaresco

Nebbiolo

Importante

Italia

Occasioni speciali

Piemonte

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso