Valle d’Aosta Fumin DOP 2021 – André Pellissier

Rosso rubino con riflessi porpora. Al naso spiccano profumi di rosa, frutti di bosco, tocchi speziati di chiodi di garofano, pepe nero, liquirizia e sentori di tabacco sullo sfondo; al sorso è pieno, bilanciato, dal tannino levigato, con tocchi sapidi e balsamici sul finale.

Realizzato dalla cantina valdostana di André Pellissier, questo vino rosso è ottenuto utilizzando esclusivamente uve autoctone di Fumin, da vigne del comune di Saint Pierre, caratterizzate da un suolo ricco di sabbia e depositi granitici di origine glaciale. Dopo l’accurata vendemmia, il vino affina in barriques di rovere usate per circa 24 mesi. Produzione limitata.

Ideale con stracotto di manzo e polenta.

Solfiti

Fruttato

Speziato

Tannico

Italia

Cena tra amici

Valle d’Aosta

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Rosso