Barolo Bricco Delle Viole Vajra

Il Bricco delle Viole di G.D. Vajra è un Barolo DOCG che racchiude in sé l’essenza più autentica e raffinata delle Langhe. Composto al 100% da uve Nebbiolo, questo vino rappresenta una delle espressioni più sofisticate e complesse della storica denominazione Barolo. Con una struttura imponente ma al contempo elegante, il Bricco delle Viole è ideale per chi cerca un vino capace di raccontare la tradizione e il territorio delle Langhe, mantenendo un perfetto equilibrio tra potenza e finezza.

Annata: 2018

Gradazione Alcolica: 14,5%

Maturazione e Produzione: La vinificazione del Bricco delle Viole segue il tradizionale processo del Barolo, con una macerazione lunga sulle bucce e fermentazione in acciaio inox, per preservare la freschezza e i caratteri fruttati dell’uva. Matura per circa 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e successivamente affina per alcuni mesi in bottiglia, dove sviluppa ulteriormente complessità e armonia.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Bricco delle Viole si presenta con un colore rosso granato intenso, che, con il passare del tempo, tende a sviluppare riflessi più aranciati, segno della sua capacità di invecchiare magnificamente. La limpidezza è un indizio della qualità meticolosa nella vinificazione.
Profumo: Al naso, il vino apre con un bouquet aromatico complesso, caratterizzato da note di frutti rossi maturi come la ciliegia e la prugna, che si fondono con accenni floreali di rosa e violetta. Sfere speziate di pepe nero e una leggera nota balsamica arricchiscono ulteriormente l’aroma, mentre una fine mineralità tipica del suolo delle Langhe dona una profondità unica. La sua complessità olfattiva evolve nel tempo, rendendolo ancora più affascinante con l’affinamento.
Gusto: In bocca, il Bricco delle Viole è robusto ma vellutato, con tannini ben presenti ma morbidi che garantiscono una struttura equilibrata. La freschezza dell’acidità si fonde perfettamente con la morbidezza del frutto, mentre una leggera e piacevole sensazione di legno affumicato e spezie dolci rendono il sorso profondo e persistente. Il finale è lungo, elegante e lascia una piacevole sensazione di frutti rossi e note balsamiche. 

Abbinamenti Gastronomici: Il Bricco delle Viole è un vino che si presta magnificamente ad abbinamenti con piatti ricchi e strutturati. È l’accompagnamento ideale per carni rosse come brasato al Barolo o filetto di manzo, ma anche per piatti di selvaggina, come il cinghiale in umido o il capriolo arrosto. La sua potente struttura lo rende perfetto con formaggi stagionati a pasta dura, come il Pecorino o il Grana Padano. Un’ottima combinazione è anche con risotti ricchi, come il risotto al tartufo o quello ai funghi porcini, che ne esaltano la complessità e la struttura.

Destinazione D’Uso: Grazie alla sua versatilità, si presta perfettamente sia a cene formali e conviviali, sia a momenti di degustazione meditativa, durante i quali poter apprezzare appieno la complessità e l’eleganza del vino. Va servito a una temperatura di circa 18-20°C in calici ampi, che permettono al vino di esprimere al meglio profumi e sapore. È il vino ideale per chi cerca un Barolo capace di coniugare potenza e finezza, perfetto per celebrare occasioni speciali o per elevare con classe anche i piatti della quotidianità.