Barolo Chinato Riserva – Roagna

Rosso rubino intenso, allolfatto esprime gli aromi tipici del Barolo arricchiti da nuances di frutta candita, erbe di montagna e spezie. In bocca è vellutato e persistente, caratterizzato da una bella acidità e da una notevole struttura. Chiude con un finale leggermente amaro, lungo e persistente.

Fin da tempi molto antichi venivano prodotti vini con aggiunte di erbe e spezie. La nascita del Barolo Chinato, si fa risalire al Dott. Cappellano, farmacista di Serralunga dAlba, che sul finire del XIX secolo creo questo elisir a scopo curativo. Nel corso degli anni le diverse famiglie di Langa hanno poi sviluppato proprie ricette in base ai gusti familiari e alle erbe reperibili nelle vigne. Il Barolo Chinato Riserva Roagna nasce da unantica ricetta di famiglia, la cui base e data dal Barolo Pira. Al vino invecchiato, vengono aggiunti differenti infusi, in grappa di Barolo, di erbe, cortecce e fiori; questo elisir cosi formato riposa ancora alcuni mesi e poi viene imbottigliato. La produzione e limitatissima.

Da provare labbinamento con un grande cioccolato fondente, oppure da solo, chiacchierando in compagnia.

Solfiti

Barolo

Nebbiolo

Aromatico

Italia

Conversazione

Piemonte

Cioccolato

Liquoroso