Rubino con lampi granato. Al naso sentori di frutta rossa matura e violetta in apertura, seguiti da delicate note di vaniglia e soffusa mineralità sullo sfondo. Al palato è caldo e vigoroso, con una buona spalla acida e tannini ben amalgamati. Molto piacevole la lunga scia minerale in chiusura.
Il Barolo DOCG “Castelletto” di Castello di Perno nasce da uve nebbiolo in purezza coltivate nei vigneti di Castelletto a Monforte d’Alba. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti e macerazione sulle bucce a temperatura controllata. L’affinamento avviene in rovere austriaco per almeno 18 mesi, quindi il vino viene travasato in serbatoi di cemento e poi imbottigliato. Elegante, fruttato e minerale, il Barolo “Castelletto” è perfetto sia per una serata tra amici che per una cena formale o di lavoro.
Ottimo con carni rosse arrosto o brasate, formaggi stagionati e primi piatti di carne. Da provare con i tipici Tajarin piemontesi.
Barolo
Nebbiolo
Complesso
Elegante
Fruttato
Legno
Monovitigno
Sapido
Italia
Cena formale
Piemonte
Formaggi stagionati
Secondi di carne rossa
Rosso
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