Rubino. Al naso è ampio e di piacevole complessità; emergono, in particolare, sentori di viola e rosa, note di confettura di frutti di bosco, toni balsamici e cenni di catrame e cuoio. Al palato è caldo, corposo e morbido; il tannino è maturo e ben integrato e la persistenza è ottima.
Il Barolo DOCG “Poderi dell’Antica Vigna Rionda – Ester Canale Rosso” di Giovanni Rosso è espressione viva del terroir di Serralunga d’Alba; affinato in rovere di Slavonia (dai 18 ai 36 mesi, in funzione dell’annata), è un rosso di estrema eleganza e complessità, dotato di chiara tensione. Il frutto fragrante e la fitta e vellutata consistenza ne fanno un vino incomparabile.
Ottimo in abbinamento al piccione, è perfetto per accompagnare il capretto in casseruola e il castelmagno.
Solfiti
Barolo
Complesso
Elegante
Importante
Monovitigno
Italia
Serata tra intenditori
Piemonte
Secondi di carne rossa
Selvaggina
Rosso
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