Barolo Perno DOCG 2019 – Sordo

Rosso rubino intenso il colore, con abbondanti riflessi granata. Il bouquet olfattivo è ricco e complesso, composto da sentori di frutta scura matura, come prugna e ciliegia, da richiami al cacao, al tabacco e al rovere, e da sfumature mentolate e speziate. Il palato è caldo, ben strutturato nella trama tannica, sapido, equilibrato e di ottima persistenza.

È un vigneto di eccezionale valore quello che si trova nella frazione di Perno, dal punto di vista vitivinicolo storicamente una delle aree più prestigiose dellintero territorio del comune di Monforte dAlba. E proprio da Perno arriva questo straordinario Barolo, che la cantina Sordo produce con uve di nebbiolo vinificate in purezza, e lasciate maturare due anni in grandi botti di rovere di Slavonia. Ne nasce un vino intenso e profondo sin dalla vista, con quel suo colore luminoso e limpido, ampio e composito nei profumi, con i maturi toni fruttati che si armonizzano meravigliosamente alle sfumature terziarie, nobile e austero al gusto, con i tannini possenti che si legano alla sapidità e alla generosità della struttura. È un Barolo da riservare per le vostre migliori cene del fine settimana, ma che se deciderete di stappare per le occasioni più importanti e formali, potrete stare certi che vi farà fare sicuramente una bellissima figura. Se poi riuscirete a dimenticarvelo in cantina per qualche anno, allora le sorprese – sicuramente positive – potranno essere ancora più grandi.

Accompagna alla perfezione le preparazioni a base di carne rossa o cacciagione. Ottimo con il brasato di manzo.

Solfiti

Barolo

Nebbiolo

Alcolico

Complesso

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italia

Cena tra amici

Piemonte

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso