Bolgheri Rosso DOC 2023 – Michele Satta

Si annuncia all’occhio con un colore che richiama la tonalità del rubino, limpido e terso. Ampio e variegato il naso, in cui si affacciano note fruttate e floreali, accompagnate da tocchi marini e sensazioni più speziate. In bocca è di corpo medio, armonioso, con un sorso che scorre con eleganza grazie a una trama tannica fine, ben lavorata. Chiude con un finale di buona persistenza.

Questo Bolgheri Rosso è un’ode al terroir di provenienza, un vino nato nella mente di Michele Satta all’inizio del progetto “Bolgheri” con l’obiettivo di dare vita a un rosso di carattere e piacevolezza. Il mosto viene lavorato separatamente per ogni uva utilizzata – sangiovese, cabernet sauvignon, merlot, syrah e teroldego -, fermentando in vasche d’acciaio spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni. La malolattica si svolge in Novembre, e poi si assembla il taglio per procedere con l’affinamento, che ha una durata di 12 mesi ed è svolto sia in grandi botti di rovere sia in barrique di 3,4 e 5 anni. Un’etichetta nata da attenzioni antiche e da una dedizione totalmente artigianale alla cura del vigneto, tipica del modo di lavorare di Michele.

Molto versatile in cucina, accompagna egregiamente i menu di terra, soprattutto i secondi piatti a base di carne, bianca e rossa. Assolutamente da provare con un agnello in crosta.

Solfiti

Bolgheri

Cabernet Sauvignon

Merlot

Sangiovese

Syrah

Teroldego

Aromatico

Barricato

Elegante

Giovane

Legno

Taglio

Italia

Cena tra amici

Vignaioli Indipendenti

Toscana

Primi di terra

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Rosso