Cannonau di Sardegna DOC “Sa Scala” 2020 – Pusole

Rubino il colore all’occhio, con netti riflessi granata al calice. Intenso il corredo olfattivo, con amarene mature, frutti di bosco e more di gelso che fanno da apripista, poi seguite da spezie indiane, vaniglia, cumino e boisé. Il palato è corposo e morbido, attraversato da una bella sapidità e sorretto da un’equilibrata trama tannica. Ottima la lunghezza.

È “Classico” solo nella denominazione, perché appunto arriva dalla zona per tradizione più vocata. Per il resto non è il solito Cannonau di Sardegna, ma è un rosso che si allontana dall’omologata concentrazione strutturale, per andare verso uno slancio dal carattere mediterraneo. Non a caso, il “Sa Scala” invecchia sì per 18 mesi, ma in legni mai nuovi, e in piccole botti di rovere scelte in modo da non alterare il tratto distintivo di frutto e territorio. È così che Roberto Pusole arriva a regalarci un sorso che canta fuori dal coro, coniugando a meraviglia ogni sua più piccola sfumatura. Sceglietelo per le vostre migliori cene del fine settimana, e le emozioni saranno garantite più che con qualsiasi altra etichetta.

Perfetto con le carni rosse, è da abbinare a una bella grigliata di maiale.

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