Di colore giallo paglierino brillante e fitto. Il naso si schiude su aromi eleganti e complessi di frutta a polpa bianca, frutta esotica, spezie dolci e agrumi delicati. In bocca, il vino si sviluppa su note fresche, minerali e morbide, molto fini e aromatiche. Chiude lungo su richiami agrumati e piacevolmente sapidi.
Proveniente da un vigneto di cinque ettari, che poggia su un suolo argillo-calcareo con esposizione sud-ovest, le cui viti hanno circa 14 e 40 anni di età, questa Malvasia Istriana segue in cantina una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Contatto con le fecce fini per sette mesi. Il Carso DOC Malvasia Istriana “Vinja Barde” 2013 di Parovel è una malvasia autoctona di grande energia e finezza.
Si accosta magnificamente ad antipasti leggeri, piatti di pesce poco elaborati, molluschi, frutti di mare e anche crostacei. Ottimo anche come aperitivo.
Solfiti
Malvasia
Importante
Monovitigno
Italia
Cena tra amici
Friuli Venezia Giulia
Antipasti di pesce
Molluschi
Secondi di carne bianca
Bianco
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