Collio Friulano DOC 2022 – Due del Monte

Giallo paglierino luminoso e brillante, caratterizzato da qualche riflesso più verdolino. Il bouquet olfattivo si orchestra intorno a note complesse, in cui la componente floreale – in particolar modo biancospino e ginestra – si alterna con quella più fruttata e speziata. Lineare ed equilibrato il sorso, in cui sapidità e freschezza danno vita a un sorso raffinato e fasciante, di ottima persistenza.

Il vino della tradizione friulana, quello che più di altri racconta la connessione fra varietale e terroir: questo è il Collio Friulano DOC firmato dalla cantina Due del Monte, bianco dal gusto persistente e dai profumi complessi, stratificati, che evolvono di minuto in minuto man mano che il vino arieggia nel bicchiere. La vendemmia, rigorosamente manuale, porta in cantina uve sane e piene di profumi. Si prosegue poi con la fermentazione, in vasche di acciaio inox e l’affinamento, svolto parzialmente anche in barriques di rovere francese, per un totale di circa 9 mesi. Una bottiglia che racconta storia, tradizioni e patrimoni culturali di una regione che, a livello vitivinicolo, non finisce mai di stupire.

Ottimo con un risotto ai funghi, è da provare anche con i formaggi freschi e gli antipasti come il vitello tonnato.

Solfiti

Friulano

Alcolico

Aromatico

Evoluto

Fresco

Legno

Monovitigno

Sapido

Italia

Cena tra amici

Friuli Venezia Giulia

Antipasti di terra

Formaggi freschi

Primi di pesce

Primi di terra

Bianco