Corton Grand Cru “Les Bressandes” 2020 – Chandon de Briailles

Rosso rubino intenso alla vista. Il naso si muove su un insieme di profumi stratificati e complessi, dal fruttato al sottobosco, passando per toni erbacei e sentori più speziati. Entra in bocca con un sorso opulento e fine al contempo, caratterizzato da una piacevole persistenza retro olfattiva.

Con il Corton Grand Cru “Les Bressandes” s’inizia a entrare nel gotha qualitativo dei vini realizzati da Chandon de Briailles. Parliamo infatti di un’etichetta in cui l’espressività del terroir d’origine, caratterizzato da un ottimo bilanciamento fra calcare e argilla, è davvero notevole, regalando profumi e sensazioni uniche durante la degustazione. Le uve di pinot noir, coltivate secondo i principi della biodinamica, vengono portate in cantina, dove sono lavorate con attenzione e scrupolo, intervenendo il meno possibile. Si procede quindi con la fase di affinamento in legno, che precede l’imbottigliamento. Una bottiglia d’indubbia qualità, da riservare alle occasioni in cui il vino deve essere protagonista.

Stupendo con un filetto di manzo alla Wellington.

Solfiti

Pinot Nero

Aromatico

Complesso

Elegante

Legno

Monovitigno

Francia

Cena formale

Biodinamici

Borgogna

Secondi di carne rossa

Rosso