Côtes-du-jura Rouge “Trousseau” 2022 – Domaine Pignier

All’esame visivo ha un colore rosso rubino leggero, con qualche riflesso che tende più al violaceo acceso. I profumi al naso si avvertono con una piacevole intensità in cui è la frutta a recitare il ruolo da protagonista, arricchita da richiami speziati. All’assaggio è di corpo leggero, puntuale e beverino, connotato da un sorso coerente con le sensazioni fruttate già avvertite durante l’analisi olfattiva.

Un vino classico del territorio, caratterizzato da un profilo fruttato delicato e intenso al contempo. Così si presenta il Côtes-du-jura Rouge “Trousseau” firmato dal Domaine Pignier, rosso che si fa apprezzare per la personalità e per il grado alcolico moderato. Il mosto fermenta spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni. Il vino per la fase di affinamento viene trasferito per 12 mesi in botti di rovere, per poi venire imbottigliato senza alcuna filtrazione. Una bottiglia equilibrata e facilmente comprensibile, che tra i tanti pregi ha anche quello di avere un’ottima vocazione gastronomica.

Assolutamente da provare con delle penne prosciutto e funghi.

Solfiti

Aromatico

Evoluto

Legno

Monovitigno

Francia

Cena tra amici

Biodinamici

Jura

Antipasti di terra

Primi di terra

Uova

Rosso