Franciacorta Annamaria Clementi Riserva 2016 Magnum Astucciato Cà Del Bosco

Il Franciacorta Annamaria Clementi 2016 Magnum di Ca’ del Bosco rappresenta l’apice della qualità e dell’eleganza nella produzione di spumanti italiani. Questo vino è un omaggio alla fondatrice dell’azienda, Annamaria Clementi, ed è realizzato solo nelle annate migliori, utilizzando esclusivamente uve provenienti da vigneti biologici certificati. Il formato Magnum (1,5 litri) è perfetto per questo vino, in quanto permette una maturazione più lenta e una maggiore eleganza. La bottiglia, curata nei dettagli, viene presentata in un elegante astuccio, ideale per occasioni speciali e come regalo esclusivo. La sua capacità di evolversi nel tempo e il suo fascino unico lo rendono un’ottima scelta per chi desidera un’esperienza sensoriale fuori dal comune.

Annata/Sboccatura: 2016/2024

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: L’Annamaria Clementi 2016  Magnum è prodotto con una selezione di uve Chardonnay 83%, Pinot Nero 15% e Pinot Bianco 2%, provenienti da vigneti storici di Cà del Bosco, alcuni dei quali sono situati in zone particolarmente vocate della Franciacorta. Le uve sono raccolte manualmente e vinificate separatamente per mantenere la purezza e la qualità di ciascun vitigno. La vinificazione avviene seguendo il metodo classico, con la fermentazione primaria in acciaio e la successiva seconda fermentazione in bottiglia. Il vino rimane sui lieviti per un lungo periodo (oltre i 60 mesi), un aspetto fondamentale che conferisce al vino la sua complessità e struttura. La produzione di questo Franciacorta è limitata, in quanto si realizza solo nelle annate che raggiungono il massimo livello di qualità. 

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: L’Annamaria Clementi 2016 Magnum si presenta con un elegante colore giallo dorato, brillante e luminoso. Il perlage è finissimo, abbondante e persistente, un segno distintivo della sua lunga maturazione sui lieviti.
Profumo: Al naso, il vino regala un bouquet aromatico complesso, con un’invitante apertura di note di agrumi freschi e frutta secca, accompagnati da una delicata sfumatura floreale di fiori bianchi. Con il tempo, si arricchisce di sentori di miele, crosta di pane e una leggera mineralità che conferiscono ulteriore profondità.
Gusto: Al palato, l’Annamaria Clementi 2016 Magnum è un vino di grande eleganza e struttura. La freschezza acida e la cremosità del perlage si equilibrano perfettamente, creando una sensazione di armonia e complessità. Il finale è lungo, sapido e minerale, con persistenti note di mandorla tostata e una piacevole intensità che lascia un ricordo duraturo.

Abbinamenti Gastronomici: L’Annamaria Clementi 2016 Magnum è un vino estremamente versatile e raffinato, perfetto per accompagnare piatti di alta cucina. La sua complessità lo rende ideale con piatti a base di pesce, come crudi, tartare, e risotti ai frutti di mare. Si sposa magnificamente anche con piatti di carne bianca, come pollo al limone o capretto arrosto. Per quanto riguarda i formaggi, si abbina perfettamente con quelli stagionati a pasta molle, come il brie o il camembert, ma anche con formaggi di media stagionatura come il pecorino toscano.

Destinazione D’Uso:  L’Annamaria Clementi 2016 Magnum è un vino importante, raffinato e ricco di sfumature, perfetto per occasioni che richiedano profondità e riflessione. Non è pensato per essere consumato con immediatezza, ma per accompagnare momenti di rilievo quali cene importanti, celebrazioni di prestigio, degustazioni verticali o regali esclusivi. È ideale anche per un consumo meditativo, da assaporare lentamente in calici ampi, possibilmente in un contesto tranquillo e raccolto, per cogliere appieno la complessità e la trama evolutiva che questo grande vino offre nel tempo.