Franciacorta Annamaria Clementi Riserva 2016 Astucciato Cà Del Bosco

Annamaria Clementi 2016 di Cà del Bosco è uno degli spumanti più prestigiosi e iconici della cantina, simbolo dell’eccellenza della Franciacorta, composto da diverse varietà di uve: Chardonnay 83%, Pinot Bianco 2%, Pinot Nero 15%. Realizzato solo nelle annate migliori, questo vino è un Cuvée de Prestige che rappresenta la massima espressione del metodo classico, unendo tradizione, innovazione e l’arte della vinificazione. Il nome “Annamaria Clementi” rende omaggio alla madre di Maurizio Zanella, fondatore della cantina, ed è un vino che racconta una storia di passione e dedizione per la qualità.

Annata/Sboccatura: 2016/2024

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: L’Annamaria Clementi 2016 è prodotto con una selezione di uve Chardonnay 83%, Pinot Nero 15% e Pinot Bianco 2%, provenienti da vigneti storici di Cà del Bosco, alcuni dei quali sono situati in zone particolarmente vocate della Franciacorta. Le uve sono raccolte manualmente e vinificate separatamente per mantenere la purezza e la qualità di ciascun vitigno. La vinificazione avviene seguendo il metodo classico, con la fermentazione primaria in acciaio e la successiva seconda fermentazione in bottiglia. Il vino rimane sui lieviti per un lungo periodo (oltre i 60 mesi), un aspetto fondamentale che conferisce al vino la sua complessità e struttura. La produzione di questo Franciacorta è limitata, in quanto si realizza solo nelle annate che raggiungono il massimo livello di qualità.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: L’Annamaria Clementi 2016 si presenta con un colore giallo dorato brillante, luminoso e ricco, che riflette l’intensità e la finezza di questo spumante. Il suo aspetto è limpido e cristallino, con una leggera sfumatura che evoca la complessità del vino. Il perlage è fine, elegante e persistente, con bollicine sottili che salgono lentamente, creando una sensazione di grande finezza e complessità. La lunga maturazione sui lieviti, che supera i 60 mesi, conferisce una bollicina particolarmente cremosa, avvolgente e raffinata.
Profumo: Al naso, l’Annamaria Clementi 2016 è estremamente complesso e affascinante. Si apre con note fresche e fruttate di mela verde, pera e agrumi, che si mescolano a delicate note floreali di ginestra e acacia. Con il tempo, emergono anche sfumature più evolute, come crosta di pane, mandorla tostata, nocciola e una leggera nota di miele. L’affinamento sui lieviti conferisce una sottile complessità che si arricchisce di accenni di burro e crema pasticcera, un’elegante evoluzione che rende il bouquet aromatico straordinariamente affascinante.
Gusto: Al palato, l’Annamaria Clementi 2016 è un vino di straordinaria eleganza e complessità, con una struttura ricca ma allo stesso tempo fresca e vibrante. La sua acidità ben bilanciata esalta la sua freschezza, mentre la morbidezza e la cremosità del perlage conferiscono una sensazione di grande armonia. Il vino offre una sapidità minerale che dona ulteriore profondità e persistenza. Il finale è lungo, pulito e raffinato, con note di nocciola, mandorla tostata e una leggera sfumatura burrosa che ne esaltano l’eleganza complessiva.

Abbinamenti Gastronomici: L’Annamaria Clementi 2016 è un vino estremamente versatile, ma la sua eleganza e complessità lo rendono perfetto per abbinamenti raffinati e piatti di alta cucina. È ideale come aperitivo, grazie alla sua freschezza e finezza, ma si presta anche ad accompagnare piatti più strutturati e complessi. Si abbina magnificamente a piatti di pesce raffinati, come carpaccio di branzino, sushi o risotto ai frutti di mare. È perfetto anche con piatti di carne bianca, come pollo alla cacciatora o fagiano. Inoltre, la sua complessità e struttura lo rendono ideale con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Gorgonzola, e con piatti vegetariani come insalate fresche o verdure grigliate. Infine, l’Annamaria Clementi 2016 è un vino che può essere degustato anche da solo, in occasioni speciali o per celebrare momenti importanti, grazie alla sua grande raffinatezza e alla sua eleganza intrinseca.

Destinazione D’Uso: L’Annamaria Clementi 2016 è un vino importante, strutturato e ricco di sfumature, perfetto per occasioni che richiedano profondità e riflessione. Non è pensato per l’immediatezza, ma per accompagnare momenti di rilievo, cene importanti, regali rappresentativi, degustazioni verticali o ricorrenze speciali. È ideale anche per un consumo da meditazione, da assaporare lentamente in calici ampi, magari in silenzio, per coglierne la trama evolutiva e la complessità che il tempo esalta.