Selva Della Tesa Cà Del Bosco

Lo Chardonnay Selva della Tesa di Cà del Bosco è un vino bianco di alta classe, che rappresenta una delle migliori espressioni della varietà Chardonnay proveniente dalla Franciacorta, un’area rinomata per la sua produzione di spumanti ma anche capace di dare vita a vini fermi di straordinaria qualità. Questo Chardonnay, vinificato senza rifermentazione in bottiglia, è una creazione che unisce freschezza, complessità e finezza, offrendo una vera e propria esperienza sensoriale per gli amanti dei vini bianchi di alta gamma.

Annata: 2017

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Lo Chardonnay Selva della Tesa proviene da uno dei vigneti storici di Cà del Bosco, situato nel cuore della Franciacorta. Questa zona, famosa per i suoi terreni calcarei e il microclima favorevole alla viticoltura, è particolarmente vocata per la produzione di uve Chardonnay di alta qualità. La cantina Cà del Bosco si distingue per l’uso di tecniche moderne di vinificazione, pur mantenendo un forte legame con la tradizione. Il Selva della Tesa viene vinificato in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio, un processo che arricchisce il vino senza sovrastare il suo carattere fruttato e fresco. Il vino matura in botti di legno per alcuni mesi, al fine di esaltare la complessità aromatica e la rotondità, pur mantenendo l’equilibrio e la vivacità tipiche dello Chardonnay.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Lo Chardonnay Selva della Tesa si presenta con un colore giallo dorato intenso e luminoso, che evidenzia la sua ricchezza e profondità. Il vino si distingue per la sua brillantezza, che riflette l’alta qualità delle uve selezionate e la cura che viene dedicata alla vinificazione.
Profumo: Il bouquet olfattivo del Selva della Tesa Fermo è ricco, elegante e complesso. Al naso emergono subito note di frutta matura come pera, pesca gialla e una lieve sfumatura di agrumi. Queste sensazioni fresche sono arricchite da accenni di nocciola, mandorla e delicate note di burro e pan brioche, segno della maturazione in barrique e della sua vinificazione che sfrutta le potenzialità del legno senza mai sovrastare la freschezza della varietà. La mineralità tipica del terroir della Franciacorta si avverte come un sottofondo che conferisce al vino una profondità affascinante.
Gusto: Al palato, lo Chardonnay Selva della Tesa è armonioso, fresco e strutturato. La freschezza dell’acidità ben bilanciata sostiene il corpo pieno e rotondo del vino, che si sviluppa in un sorso elegante e avvolgente. Le note fruttate di pera e pesca si integrano perfettamente con le sfumature di mandorla e un lieve accenno di vaniglia che deriva dalla breve maturazione in legno. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno di frutta fresca e una leggera mineralità che ne accentua la freschezza e la pulizia.

Abbinamenti Gastronomici: Lo Chardonnay Selva della Tesa è un vino estremamente versatile, che si presta ad abbinamenti con una vasta gamma di piatti grazie alla sua freschezza, struttura e finezza. È ideale con piatti a base di pesce, come risotto ai frutti di mare, scampi alla griglia, sogliola al burro o frittura di pesce. La sua cremosità e struttura lo rendono perfetto anche con piatti a base di carne bianca, come pollo arrosto o coniglio in umido. Inoltre, grazie alla sua eleganza e finezza, si abbina splendidamente a formaggi freschi o semi-stagionati, come brie, camembert o formaggio di capra. È anche ideale per l’aperitivo o per essere degustato da solo, come vino da meditazione, grazie alla sua capacità di esprimere un incredibile ricchezza di aromi.

Destinazione D’Uso: Grazie alla sua versatilità, si presta sia a cene formali e conviviali, sia a momenti di degustazione in cui apprezzare la finezza e l’equilibrio del vino. Va servito a una temperatura di circa 16-18°C in calici ampi, capaci di esaltare la complessità aromatica e la texture del vino. È perfetto per chi desidera un vino che coniughi eleganza e struttura, ideale per celebrare occasioni speciali o per impreziosire i piatti della quotidianità con un tocco di classe.