Ghemme DOCG “Victor” 2016 – Ca’ Nova

Rosso rubino, luminoso e consistente. Al naso esordisce su eleganti note fruttate di ciliegia e frutti rossi, a cui si aggiungono cenni di tabacco, e gradevoli sensazioni balsamiche. Il sorso è di corpo e decisa morbidezza, tannini levigati e piacevole freschezza. Lungo e persistente il finale.

Nasce da una fermentazione con macerazione sulle bucce di oltre venti giorni. Il Ghemme DOCG “Victor” della cantina Ca’ Nova matura per due anni in grandi botti di rovere francese, per poi affinarsi in bottiglia durante un lungo periodo di altri due anni. È l’etichetta più austera proposta dall’azienda di Giada Codecasa, che riesce magicamente a materializzare in questo Ghemme un bouquet gusto-olfattivo di grande eleganza, intensità e finezza, al punto da rendere il vino anche meraviglioso per essere sorseggiato a fine cena in meditazione.

Si sposa con preparazioni a base di carne rossa e con formaggi stagionati. Ottimo con la toma di Vercelli.

Solfiti

Ghemme

Nebbiolo

Corposo

Legno

Morbido

Speziato

Italia

Cena tra amici

Piemonte

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Rosso