Grappa Of Amarone Astucciata Bonollo

La Grappa OF di Amarone di Bonollo è un distillato di alta qualità che nasce dall’infusione della tradizione vinicola del Veneto, unita alla maestria della distillazione. Questo particolare tipo di grappa è prodotto a partire dalle vinacce del celebre Amarone della Valpolicella, uno dei vini rossi più pregiati d’Italia, noto per la sua ricchezza e complessità. La Grappa OF di Amarone rappresenta un’eccellenza del distillato, grazie al suo invecchiamento in barrique di rovere che le conferisce un profilo aromatico ricco e avvolgente.

Invecchiamento: /

Gradazione Alcolica: 42%

Maturazione e Produzione: La Grappa OF di Amarone è prodotta utilizzando vinacce fresche provenienti dalla produzione di Amarone della Valpolicella, un vino che ha una particolare vinificazione in cui le uve vengono appassite prima della fermentazione. Questa tecnica conferisce al vino una grande intensità aromatica, che viene poi trasmessa alla grappa. La distillazione avviene in alambicchi di rame a bagnomaria, per preservare le note aromatiche delicate e complesse delle vinacce. Una delle caratteristiche distintive della Grappa OF di Amarone è l’affinamento che avviene in barrique di rovere per un lungo periodo. Questo processo di maturazione in legno contribuisce notevolmente al profilo aromatico della grappa, conferendo morbidezza, complessità e un carattere distintivo che la rende particolarmente apprezzata dai veri intenditori.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: La Grappa OF di Amarone presenta un colore ambrato intenso, con sfumature che richiamano il dorato e il brunito, indice di una maturazione prolungata in legno. Questo colore caldo e ricco conferisce al distillato una presenza visiva avvolgente, anticipando la complessità del suo profilo aromatico.
Profumo: Al naso, la Grappa OF di Amarone è un tripudio di note intense e complesse. Le note di frutta secca come nocciole e mandorle si combinano con sentori più evoluti di frutta matura, come prugne e ciliegie scure. Si percepisce anche una leggera sfumatura di spezie dolci come la vaniglia e il pepe nero, con un sottofondo di legno e tabacco che aggiunge profondità. Il profumo è ricco e avvolgente, tipico di una grappa affinata in legno, ma ben equilibrato e mai troppo pesante.
Gusto: Al palato, la Grappa OF di Amarone si presenta con una struttura morbida e avvolgente, ma con una certa potenza al contempo. La complessità del suo bouquet aromatico emerge chiaramente, con un mix di note fruttate mature, speziate e legnose. La dolcezza naturale del frutto si fonde con la componente più tannica e tostada del legno, creando un equilibrio perfetto. Si percepiscono anche accenni di cacao e un retrogusto di liquirizia che completano il profilo gustativo. La sensazione finale è elegante, con una persistenza lunga e raffinata, che lascia una traccia di miele e una leggera scia di spezie. Il finale è lungo e morbido, con una persistenza avvolgente che richiama le note fruttate e legnose. La grappa lascia una sensazione calda e piacevole, che invita a un altra sorsata.

Abbinamenti Gastronomici: La Grappa OF di Amarone si presta ad essere degustata da sola come digestivo dopo un pasto ricco e sontuoso, ma può anche essere abbinata a piatti importanti e complessi. Si sposa perfettamente con formaggi stagionati, come il Pecorino Romano o il Grana Padano, che con la loro sapidità e complessità contrastano splendidamente con le note dolci e avvolgenti della grappa. In alternativa, la Grappa OF di Amarone può essere gustata insieme a dessert ricchi e strutturati come una torta di noci o cioccolato fondente. Le sue note di frutta secca, spezie e legno si sposano perfettamente con la ricchezza di questi dolci.

Destinazione D’Uso: La Grappa OF Amarone è un distillato di grande pregio e struttura, ideale per essere degustato in purezza in momenti di meditazione o alla fine di un pasto importante. Va servita a temperatura ambiente in calici a tulipano, per esaltare la ricchezza olfattiva e gustativa. È perfetta in abbinamento a cioccolato fondente, sigari, formaggi erborinati stagionati o dolci alla frutta secca. Si presta anche ad accompagnare momenti di relax o conversazioni dopo cena, grazie al suo carattere avvolgente e persistente. Ideale per chi cerca un distillato che unisca forza e raffinatezza, la Grappa OF Amarone è un simbolo di eccellenza italiana, perfetta per celebrare ricorrenze speciali o per impreziosire i piaceri della quotidianità con un tocco di classe autentica.