Langhe Nebbiolo DOC 2023 – Paolo Scavino

Nel bicchiere ha un colore rosso rubino scarico, con riflessi tendenti al granato nell’unghia. L’insieme di profumi che avvolge il naso è costituito da note variegate, che dalla frutta matura virano verso nuances speziate e aromatiche. All’assaggio è vibrante, elegante, con un tannino perfettamente integrato e un sorso di piacevole freschezza.

Da uve di nebbiolo vinificate in purezza, nasce questo Nebbiolo delle Langhe DOC, firmato Paolo Scavino. Fermenta a temperatura controllata, per poi riposare in acciaio per sei mesi, e successivamente in barrique di rovere per un anno. Preserva una bella freschezza, che si armonizza con una gradevole trama tannica e viene impreziosita da sottili toni terziari.

Da abbinare alle portate della cucina di terra, è ottimo con la cotoletta alla milanese.

Solfiti

Langhe

Nebbiolo

Alcolico

Aromatico

Barricato

Evoluto

Monovitigno

Speziato

Italia

Cena tra amici

Piemonte

Primi di terra

Secondi di terra

Rosso