Lazio Rosso IGT “Mater Matuta” 2019 – Casale del Giglio

Rosso rubino cupo, molto denso. Al naso spiccano sentori balsamici, poi caffè scuro in grani, viola e marasca matura. Note di coriandolo, noce moscata e cannella aprono ad un assaggio che avvolge e seduce grazie ad una trama tannica perfetta e ad una ben integrata freschezza. Finale fruttato e persistente.

Il nome Mater Matuta deriva dallantica dea dellaurora, protettrice della vita nascente e della fertilità. Il culto di questa divinità era assai diffuso nellItalia Centrale e le fu dedicato il famoso tempio dellantica città di Satricum, presso Le Ferriere (Latina). Un sapiente assemblaggio di syrah e di petit verdot, lasciato maturare per quasi due anni in barrique nuove, che porta ad un vino di rara concentrazione e morbidezza. Molto fruttato, il suo segreto sta nel bilanciamento tra una trama che ricorda il velluto ed una certa freschezza che emerge sul finale.

A tutto pasto, il Mater Matura ben si abbina a ricchi piatti di carne senza però dimenticare la sua naturale attitudine nellaccompagnare formaggi di ogni tipo, meglio se mediamente stagionati.

Legno

Speziato

Taglio

Italia

Occasioni speciali

Lazio

Secondi di terra

Rosso