Marsannay Rouge “Clos de Roy” 2022 – Sylvain Pataille

Si annuncia all’occhio con un colore rosso rubino, abbastanza scarico. Il naso alterna richiami più terrosi a sensazioni fruttate e speziate, via via più predominanti. Al palato si avverte un sorso d’impatto, in cui freschezza e mineralità si uniscono ad un tannino fine e piacevolmente scorrevole.

Il Marsannay Rouge “Clos de Roy” è uno dei vini più importanti di tutta la produzione firmata da Sylvain Pataille. Si tratta di un pinot noir in purezza, lavorato artigianalmente all’interno del “Clos de Roy”, uno dei terroir più famosi e rinomati di tutta la Marsannay AOC. Le uve di pinot noir, provenienti da suoli argillosi e calcarei, una volta giunte in cantina vengono vinificate senza SO2 in acciaio o vetroresina, con macerazioni di circa 3 settimane. Il vino affina poi per 2 inverni in barrique di rovere prima di venire imbottigliato e commercializzato. Un rosso francese che si offre con un profilo di grande originalità, in cui è la componente minerale al palato a impressionare maggiormente durante la beva, regalando una progressione a dir poco notevole.

Ottimo con i secondi di carne bianca e rossa in umido, è da provare anche con un tagliere di formaggi stagionati.

Solfiti

Pinot Nero

Aromatico

Barricato

Fresco

Monovitigno

Sapido

Francia

Serata invernale

Biodinamici

Borgogna

Formaggi stagionati

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Rosso