Alla vista si annuncia con un bel colore rosso rubino, intenso e luminoso. Il naso si apre dopo qualche istante, raccontando note fruttate e sensazioni che virano maggiormente verso i terziari. Al palato è di medio corpo, con un sorso puntuale e completo, di buona persistenza.
Eleganza, forza e concentrazione, così potremmo definire il Marsannay Rouge “La Chapitre” di Sylvain Pataille, pinot nero in purezza che nasce da un approccio in vigna e in cantina squisitamente artigianale. I grappoli di pinot noir, provenienti da suoli argillosi e calcarei, una volta giunti in cantina vengono selezionati e vinificati senza SO2 in acciaio o vetroresina, con macerazioni di circa 3 settimane. Il vino affina poi per 2 inverni in barrique di rovere per accrescere il proprio profilo organolettico. Si arriva così a un’etichetta decisa e concentrata, in cui personalità e identità abbondano sia al naso sia al palato, regalando emozioni uniche durante la beva.
Ottimo con i secondi piatti a base di carne, è da provare con il galletto alla borgognona con erbe aromatiche e funghi champignon.
Solfiti
Pinot Nero
Aromatico
Barricato
Elegante
Monovitigno
Francia
Serata invernale
Biodinamici
Borgogna
Formaggi stagionati
Secondi di carne bianca
Secondi di carne rossa
Rosso





Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.