Dorato, luminoso e intenso all’esame visivo. All’olfatto è complesso e molto intenso, sentori minerali, note di agrume, di fiore giallo, una leggera spezia e ancora frutto a polpa gialla. Al palato è un vino cesellato, elegante, preciso, grandi la freschezza e la sapidità, splendida la beva, buona la persistenza.
Questo Patagonia Chardonnay di Bodega Chacra è uno spettacolo che ha poco da invidiare a certi chardonnay di Borgogna… Fatto in collaborazione con Jean-Marc Roulot, è prodotto da viti di 40 anni in terreni minerali con pietre alluvionali ricoperte di calcare. Invecchiato per 9 mesi in botti di rovere francese di primo utilizzo per il 15% e botti di rovere francese di secondo e terzo utilizzo per l’85%. Dice il produttore: “È un vino intenso ed energico, acuto e vivace, rotondo e austero, raffinato e minerale. Ha un sapore asciutto e una salsedine naturali nella zona”. Noi ci troviamo perfettamente d’accordo e ci piace da impazzire!
Con pesce, formaggi poco stagionati, antipasti di mare, pollame. Magari da provare con delle tagliatelle al tonno fresco.
Chardonnay
Caldo
Complesso
Fresco
Fruttato
Monovitigno
Sapido
Argentina
Cena tra amici
Biologici
Triple A
Antipasti di pesce
Formaggi freschi
Primi di pesce
Bianco
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