Rosso di Montalcino DOC 2018 – Patrizia Cencioni

Un bel rosso rubino, profondo e brillante, colpisce l’occhio. Il naso fluttua fra richiami balsamici, note di frutta ben matura – in particolare la ciliegia – e un leggero sentore legnoso. Entra in bocca con un sorso ricco e rotondo, vibrante, con un sorso fresco e un finale persistente.

Fin da subito si viene accolti da una notevole struttura, in cui si riconoscono tannicità, una bella freschezza e una decisa e sicura personalità. Questo Rosso di Montalcino DOC firmato Patrizia Cencioni nasce da un’accurata selezione di uve sangiovese, che giungono a vendemmia cariche di sapori e profumi. La vinificazione si avvale di intensi rimontaggi iniziali, e avviene a una temperatura controllata di 28 gradi; si procede quindi con la fase di affinamento, che ha una durata di 10 mesi e si svolge in botti di rovere di Slavonia. Un’etichetta di ottima fattura, che fa apprezzare la tipicità del terroir di Montalcino con una veste autentica e pregevole.

Perfetto con uno spiedino di carne alla griglia.

Solfiti

Sangiovese

Alcolico

Aromatico

Fresco

Giovane

Legno

Monovitigno

Tannico

Italia

Cena tra amici

Toscana

Secondi di carne rossa

Rosso