Brunello di Montalcino DOCG 2020 – Patrizia Cencioni

Alla vista si annuncia con un rosso rubino, limpido e definito. Ciliegia, sentori balsamici e tocchi floreali di camomilla si alternano al naso, arricchiti da nuances legnose. Ricco e soave al palato, dove si apprezza una struttura che fa leva su una tannicità pronunciata, a tratti austera.

Il Brunello di Montalcino DOCG firmato Patrizia Cencioni è un rosso toscano avvolgente, elegante e tipico, dotato di una struttura piena e morbida. Prende forma da un’accurata selezione di uve sangiovese, monitorate con cura durante il corso dell’annata da tutto il team della cantina. La vinificazione avviene a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle vinacce; segue l’affinamento in botti di rovere di Slavonia di media grandezza, della durata di 30 mesi, periodo in cui il vino si amalgama con quei sentori di legno dolce che si avvertono chiaramente durante l’analisi olfattiva. Una bottiglia di grande spessore, che riscuote il consenso anche della critica di settore internazionale. Da non perdere.

Ottimo con le quaglie ripiene, è da provare anche con i formaggi stagionati.

Solfiti

Brunello di Montalcino

Sangiovese

Alcolico

Aromatico

Barricato

Complesso

Corposo

Evoluto

Monovitigno

Tannico

Italia

Serata tra intenditori

Toscana

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso