Rum El Dorado 12 Anni Astucciato

L’El Dorado 12 Anni è l’anima nobile e seducente del rum Demerara, una delle espressioni più iconiche prodotte da Demerara Distillers Limited in Guyana, terra di grandi fiumi, piantagioni di canna da zucchero e antiche tradizioni distillatorie. Questo rum pluripremiato nasce sulle rive del fiume Demerara, in un contesto climatico unico che unisce umidità equatoriale, calore intenso e brezze fluviali, favorendo un invecchiamento accelerato ma profondo. El Dorado 12 Anni rappresenta un tributo alla storia dei leggendari rum Demerara, con un profilo sensoriale sontuoso e una straordinaria eleganza, pensata per il piacere della condivisione ma anche per la contemplazione personale. Frutto di un blend raffinato di rum ottenuti da alambicchi storici in legno, tra cui gli iconici Pot Still Enmore e Port Mourant, ed invecchiati fino a 12 anni in botti ex-bourbon di rovere americano, El Dorado 12 è il risultato di una maestria rara, che combina la potenza del passato con la precisione del presente. È un rum che affascina al primo sorso e conquista per la sua ricchezza armonica e la sua profondità avvolgente.

Invecchiamento: 12 Anni

Gradazione Alcolica: 40%

Maturazione e Produzione: La produzione di El Dorado 12 Anni si distingue per l’uso esclusivo dei leggendari alambicchi in legno della Demerara Distillers, unici al mondo, eredi di una tradizione secolare. Il blend comprende distillati provenienti da alambicchi a colonna e discontinuo, che offrono rispettivamente freschezza aromatica e corpo strutturato.
L’invecchiamento avviene integralmente in Guyana, in magazzini tropicali dove il legno delle botti rilascia con intensità aromi di vaniglia, zucchero tostato, spezie e frutta esotica.
Ogni componente viene poi assemblato con precisione artigianale per raggiungere un equilibrio impeccabile, denso di sfumature e memoria.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Ambrato scuro con riflessi mogano e venature bronzo. Alla vista si presenta corposo, viscoso, con lacrime lente che testimoniano la sua ricchezza.
Profumo: Il bouquet è profondo e opulento, con note iniziali di zucchero di canna bruno, frutta matura sotto spirito, datteri e fichi secchi. Emergono profumi di cioccolato amaro, caramello, spezie dolci come cannella e chiodi di garofano, insieme a sentori tostati di legno e tabacco. Sullo sfondo, sfumature di scorza d’arancia, moka e vaniglia bourbon. Un naso che avvolge, scalda, racconta.
Gusto: Al palato è ricco, morbido, suadente. L’ingresso è dolce e profondo, con ritorni di toffee, uvetta, melassa, e cioccolato fondente. La trama è vellutata ma dinamica, con note speziate e un tocco di liquirizia che bilancia la dolcezza. Il legno è presente in modo elegante, con toni tostati e un lieve accenno di affumicato. Il finale è lungo, persistente, con ritorni di frutta secca, caramello salato e pepe dolce. Un rum complesso ma incredibilmente accessibile, capace di emozionare.

Abbinamenti Gastronomici: El Dorado 12 Anni è perfetto con dessert strutturati e aromatici: torte al cioccolato, brownie con noci pecan, crème brûlée, semifreddi al caffè o gelato al rum e uvetta. Eccellente con sigari dalla forza media, oppure con formaggi stagionati dal gusto intenso come cheddar invecchiato, stilton o taleggio. Interessante con piatti salati speziati e agrodolci, come arrosti di maiale glassati al miele, costine affumicate, curry di agnello o pietanze creole. Da provare in cocktail evoluti – un Rum Old Fashioned con un twist di arancia, o un Rum Manhattan con vermouth dolce e bitter – ma si esprime al meglio in purezza, servito a temperatura ambiente.

Destinazione D’Uso: L’El Dorado 12 Anni è un rum che parla a chi cerca un’esperienza ricca, elegante e profonda, ma senza eccessi. Ideale per serate conviviali, degustazioni a tema o momenti di meditazione personale, è un regalo di sicuro effetto per appassionati e neofiti che vogliono avvicinarsi al mondo dei grandi rum Demerara. La sua bottiglia iconica, ispirata ai vecchi contenitori navali, aggiunge un tocco di charme coloniale. Perfetto per chi vuole scoprire la nobiltà di una scuola distillatoria unica al mondo, che fonde tecnica, storia e passione. Un classico contemporaneo, che incarna l’essenza più autentica del rum guyanese: profondità, struttura, fascino senza tempo.