Savigny Les Beaune “Aux Forenaux” 2022 – Chandon de Briailles

Di colore rosso rubino alla vista. Freschezza e frutta, principalmente rossa e ben matura, si alternano al naso, dando vita a un ventaglio olfattivo molto piacevole ed elegante. Entra in bocca con un sorso di media struttura, ricco e incisivo, che fascia il palato grazie ad una trama tannica ben levigata.

I vigneti di pinot noir da cui si origina questo Savigny Les Beaune “Aux Forenaux” sono situati su un piccolo appezzamento di soli 1,68 ettari, gestiti secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, nel massimo rispetto del ciclo naturale delle uve. Nasce così un rosso francese identitario ed espressivo dell’AOC di provenienza, in cui sentori primari e terziari si amalgamano perfettamente, vinificato da Chandon de Briailles con il minor intervento possibile grazie a lieviti indigeni, in modo da rispecchiare il più possibile tutte le caratteristiche dei grappoli di provenienza. Fruttato e fresco, presenta una struttura aromatica complessa, senza però cadere mai nella pesantezza.

Perfetto in abbinamento a delle costine di maiale cotte al forno.

Solfiti

Pinot Nero

Aromatico

Fruttato

Legno

Monovitigno

Francia

Serata romantica

Biodinamici

Borgogna

Secondi di carne rossa

Rosso