Sebino Rosso IGT “San Carlo” 2020 – Barone Pizzini

Rosso rubino intenso alla vista, a tratti impenetrabile. Il naso è tutto giocato su profonde note di frutti di bosco, come mora, lampone e ribes nero, poi seguite da sfumature vegetali, da toni balsamici e da richiami al tabacco e al pepe nero. Il palato è morbido e di buon corpo, ben organizzato nella trama tannica e di lunga persistenza.

A certificazione biologica, il San Carlo è un taglio bordolese figlio delle terre lombarde e rispondente allindicazione geografica tipica di Sebino. A prevalenza merlot, poi aggiunto di cabernet franc e cabernet sauvignon in uguali quantità, viene fatto riposare per 18 mesi in barrique e affinato per tre mesi in bottiglia. È un Rosso che nasce da una filosofia rigida e rigorosa, volta a garantire la più alta qualità delle uve, che poi si ritrova tutta espressa nel sorso del vino. Ricco di frutta, poi attraversato dalle tipiche sfumature vegetali, e infine anche impreziosito dai ricordi rilasciati dal passaggio in legno, è un Rosso che garantisce un ampio specchio di bevibilità, e che incontra nelle carni rosse, nella selvaggina e nei formaggi stagionati labbinamento perfetto. Sceglietelo per una cena del weekend, e starete certi che sarà un vino che non vi farà mancare il suo apporto.

Si sposa con carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È ottimo abbinato al filetto di vitella con il lardo di colonnata.

Solfiti

Alcolico

Barricato

Corposo

Erbaceo

Speziato

Taglio

Italia

Cena tra amici

Lombardia

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso