Sforzato di Valtellina DOCG “Vino Sbagliato” 2022 – Dirupi

Si presenta all’occhio di un rubino scuro, a tratti impenetrabile. Il profilo olfattivo è intenso e profondo, guidato da note di frutta rossa surmatura e passita, aggiunte di nuance balsamiche e speziate. La bocca è avvolgente e consistente, voluminosa e caratterizzata da una fitta trama tannica, morbida, calda e di ottima lunghezza.

Un vino unico, questo “Vino Sbagliato” capace di raccontare tutta la cura che caratterizza le etichette targate Dirupi. Si tratta infatti di un vino rosso di grandissimo fascino, importante ed espressivo, già oggi buonissimo ma al tempo stesso capace di una lunghissima evoluzione in bottiglia. Lo Sfursàt, o Sforzato della Valtellina, deve il nome a una pratica antichissima che prevede l’appassimento delle uve dopo la vendemmia. Sempre secco, nasce nella zona di produzione più vocata della valle e dalla selezione delle uve migliori. Grazie a questo particolare procedimento che molto deve alla zona di origine, all’andamento climatico, alla qualità dell’uva si può affermare si tratti dell’espressione più vera di un intero territorio, la Valtellina.

Ottimo per accompagnare grandi secondi piatti di carne, lo Sforzato di Dirupi è vino che ben accompagna anche un piatto di formaggi molto stagionati, magari a fine pasto.

Solfiti

Nebbiolo

Alcolico

Barricato

Complesso

Monovitigno

Morbido

Speziato

Italia

Cena formale

Naturali

Viticoltura eroica

Vignaioli Indipendenti

Lombardia

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Rosso