Soave Classico DOC “Alzari” 2021 – Coffele

Giallo paglierino carico, con evidenti riflessi dorati che lo rendono ancor più brillante e luminoso. Al naso i profumi sono molteplici e si rincorrono in un piacevole gioco di rimbalzi: timo, frutta matura, sensazioni floreali. In bocca è grasso, ricco, materico, con note speziate e pepate che rendono invitante l’assaggio, sostenuto da una bella freschezza e da una discreta morbidezza.

Un Soave che nasce da due vigneti “Alzari Alto” e “Alzari Basso”, posti tra i 200 e i 320 mt di altezza. Una versione fuori dal coro e in parte modernista del Soave, figlia della voglia di sperimentare le potenzialità della garganega. Una parte delle uve viene fatta appassire per circa 40 giorni prima di essere vinificata e l’affinamento avviene in botti grandi per circa 10 mesi prima di essere imbottigliata. Un vino dal profilo ricco e complesso, che regala sensazioni piacevoli e fuori dai soliti schemi. Il Soave Classico DOC “Alzari” di Coffele ha un eccellente rapporto qualità/prezzo.

Un bicchiere ricco di sostanza che si sposa bene con zuppe elaborate e formaggi di media stagionatura. Da provare anche con carni bianche e rosse accompagnate da condimenti piccanti o speziati.

Solfiti

Soave

Fresco

Monovitigno

Italia

Cena tra amici

Biologici

Vignaioli Indipendenti

Veneto

Formaggi stagionati

Zuppe

Bianco