Rosso rubino intenso. I sentori che arrivano al naso richiamano inizialmente la viola, lamarena e la confettura di frutti rossi, per poi virare sullo speziato di vaniglia, liquirizia e pepe. Caldo e avvolgente in bocca, di grande struttura e morbido, con una chiusura che ricorda il cacao e il caffè.
È il vino ideale da aprire quando la tavola è imbandita con piatti tipici delle tradizioni regionali, ricchi di sapore e a base di cacciagione o selvaggina. Fermenta a contatto con le bucce a temperatura controllata, e matura in barrique e tonneau dai 18 ai 24 mesi. Iil Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 – Petilia sarebbe poco definirlo come il vino della domenica. È un vino per cene e pranzi che non si fanno tutti i giorni. Ottimo.
Richiede in abbinamento piatti strutturati e saporiti, magari a base di cacciagione o selvaggina. È ottimo con il capriolo in salmì.
Solfiti
Taurasi
Alcolico
Corposo
Legno
Monovitigno
Speziato
Italia
Cena formale
Campania
Selvaggina
Rosso
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